Automatización Informe FAO/WHO sobre Valores Umbral para Alérgenos Alimentarios

Calculadora de Niveles de Acción y LOQ (FAO/WHO)

Herramienta orientativa para estimar RfD, Nivel de Acción y LOQ requerido a partir de alérgeno y porción de consumo.

Datos de entrada

2. Porción de consumo

Seleccione una sola alternativa.

Resultados

RfD
—
Porción usada
—
Nivel de Acción calculado
—
Nivel de Acción sugerido (tabla)
—
LOQ requerido calculado
—
LOQ sugerido (tabla)
—

Notas de cálculo

Nivel de Acción calculado: AL = 1000 × RfD / porción(g), expresado como mg de proteína del alérgeno por kg de alimento.

LOQ requerido calculado: LOQ = AL calculado / 3.

Cuando la porción no coincide con una fila disponible en las tablas de referencia, la herramienta muestra el valor calculado y advierte que no hay valor tabulado exacto.

Fuente de datos: tablas operativas cargadas desde el archivo Excel provisto, basado en los reportes FAO/WHO de evaluación de riesgo de alérgenos. Antes de uso regulatorio o publicación formal, verificar contra la versión oficial vigente de los reportes.