Documentos para descargar Nueva Guía Gestión de Alérgenos en la Industria - 2025 Documento introductorio sobre conceptos clave de gestión de alérgenos en la industria alimentaria. Guía Práctica para Implementar Umbrales y Cálculos Relacionados en la Gestión de Alérgenos Explicación detallada sobre el uso de dosis de referencia y cálculo de niveles de acción. Checklist para auditorías de alérgenos Lista de verificación para auditorías internas centradas en alérgenos alimentarios. Guía práctica para la gestión de alérgenos en la producción primaria Evaluación y prevención del “commingling” (mezclado involuntario) en commodities Vista previa del documento Seleccione uno de los documentos de la lista para verlo aquí. Descargar PDF
