Outil Automatisé pur le Valeurs Seouil des Allergènes Alimentaires basé sur le Rapport FAO/WHO et les Quantitè de Réferénce de Santé Canada

Calculateur du niveau d’action et de la LOQ (FAO/OMS + quantités de référence de Santé Canada)

Outil pratique pour estimer la dose de référence (RfD), le niveau d’action et la LOQ requise à partir des valeurs FAO/OMS et d’une quantité générique de consommation, d’une valeur P75 du tableau 14, d’une quantité de référence de Santé Canada ou d’une quantité saisie manuellement.

Données à saisir

2. Quantité consommée

Sélectionner une seule option.

Résultats

RfD
—
Quantité consommée utilisée
—
Niveau d’action calculé
—
Niveau d’action suggéré (tableau)
—
LOQ requise calculée
—
LOQ suggérée (tableau)
—

Notes de calcul

Niveau d’action calculé: AL = 1000 × RfD / consumption amount (g), expressed as mg allergen protein per kg food.

LOQ requise calculée: LOQ = calculated AL / 3.

Lorsque la quantité consommée ne correspond pas à une ligne disponible dans les tableaux de référence, l’outil affiche la valeur calculée et indique qu’aucune valeur tabulée exacte n’est disponible.

Sources des données : rapports FAO/OMS sur l’évaluation des risques liés aux allergènes alimentaires (pour les RfD, les niveaux d’action et les LOQ) et Santé Canada, Étiquetage nutritionnel - Tableau des quantités de référence pour les aliments (pour les quantités de référence canadiennes). Avant toute utilisation réglementaire ou publication officielle, vérifier les valeurs dans les publications officielles en vigueur.