ED- en actieniveaucalculator
Schatting door interpolatie tussen getabelleerde ED-waarden en berekening van het actieniveau.
FAO/WHO-Codex-referentie
Selecteer een allergeen en voer de waarden in.
De X-as wordt weergegeven op een logaritmische schaal. De curve wordt rechtstreeks opgebouwd door interpolatie tussen getabelleerde punten, zonder een globale wiskundige functie te fitten.
Bronnen en berekeningsmethode
Volledige ED-dataset: Houben GF, Baumert JL, Blom WM, Kruizinga AG, Meima MY, Remington BC, Wheeler MW, Westerhout J, Taylor SL. Full range of population Eliciting Dose values for 14 priority allergenic foods and recommendations for use in risk characterization. Food Chem Toxicol. 2020 Dec;146:111831. doi: 10.1016/j.fct.2020.111831.
Officiële referentiedoses: FAO/WHO-Codex-waarden uitgedrukt als mg totaal eiwit uit de allergene bron.
Van ED naar dosis: de dosis die overeenkomt met de geselecteerde ED wordt geïnterpoleerd met behulp van de twee dichtstbijzijnde getabelleerde ED-waarden.
Van dosis naar ED: de ED die overeenkomt met de geconsumeerde dosis wordt geïnterpoleerd met behulp van de twee dichtstbijzijnde getabelleerde dosiswaarden.
Actieniveau: Referentiedosis (mg eiwit) / Portie (g) × 1000, uitgedrukt als mg allergeen eiwit/kg voedingsmiddel.